巴黎人国际线上娱乐信赖 - 1杯果汁1杯糖,教你做水果软糖,Q弹爽口,果香浓郁,比买的好吃

发布日期:2020-01-11 17:51:55阅读:2486

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巴黎人国际线上娱乐信赖,广西是盛产热带水果的好地方,一年四季都有吃不完的各式瓜果。像我这种钟爱热带水果的吃货,入夏的家里每个角落基本都能看到水果的踪迹。7月,正是百香果上市的季节,楼下的水果店,卖的百香果全是自家果园种的,味道甜味大过酸,每次我都得买上3斤回来解馋,寻个剪刀剪上一圈,勺子一挖就能把果肉全数收入肚内,酸酸甜甜真过瘾,吃过口留余香。

百香果可以说是最受女欢迎的水果了,因为其含有很高的维生素c、胡萝卜素和sod酶,能抗氧化,并清除体内自由基,起到养颜抗衰老的作用。家中最常的吃法就是泡水果茶喝,基本大人都能接受这种酸甜的滋味,但是喜好甜食的孩子就不吃这一套了,怎么哄也不愿意喝。

聪明如我,脑筋一转,直接给孩子做上他们最喜欢吃的小零食——水果软糖。用的是纯果汁熬制,零添加,不仅香味浓郁,口感还超级好,百香果和甜橙的香气混合起来简直香到爆!您呀,看一遍,学会了一定要做一做,别看步骤多,吃过就知道,一切都值得!

【甜橙百香果软糖】

橙子1-2个(橙汁160克),百香果3个(果汁30克),细砂糖120克,葡萄糖浆20克(没有的话就换同等细砂糖),苹果果胶8克

【制作步骤】

1,准备好食材,葡萄糖浆会让软糖的口感更清爽,要是实在买不到就换成20克细砂糖就好。

2,将橙子去皮放入原汁机内,启动正转键,把橙子榨出,取出160克的橙汁,我的一个脐橙就能榨出这么多,用其他的可适当加量。

3,将百香果取出果肉和果汁,过滤掉籽。

4,将百香果汁和橙汁混合均匀,此时就能闻到超级浓郁的香气啦~

5,把苹果果胶和20克的细砂糖混合均匀。

6,甜橙百香果汁入锅中小火煮,煮到40°,加入果胶砂糖,搅拌均匀,切记熬糖的锅不能太大,容易糊锅,也不能太小,会溢锅。

7,煮到将近沸腾后加入剩余的细砂糖和糖浆,继续用温度计检测温度,不时搅拌锅里,避免糊锅,锅里的果汁熬到107度后立刻熄火,震几下,把大气泡震掉。

8,倒入准备好的软糖模具,倒的时候尽量快一些,不然就会凝结在锅内,室温放凉后即可脱模了。

一份香浓好吃还q弹的法式水果软糖就做好了,操作过程除了糖的升温时间会比较久,其他的都超级简单哦,想吃软糖不用买,简单几步在家做,香浓q弹,营养健康,孩子超爱,您学会了吗?没有的话快收藏起来,暑假就给孩子做这个吃吃吧~

【小贴士】

1,水果糖的口感会因为果汁而有影响,纯果汁的口感会更加q弹爽口,含大量的果肉的例如蓝莓树莓这一类的水分少,做出来的软糖口感就会绵软一些,所以在买水果的时候请根据自己的口感进行选择。

2,熬糖液的时候温度计不要接触锅的底部,容易造成误差,温度以104-107度为宜,温度一到就立即熄火倒模。

3,水果软糖可以沾上椰蓉或是细砂糖进行密封保存,用果胶做的软糖室温放置是不会化的,气温高的情况下,做好的软糖尽快吃完。

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